Crinkle Cookies
Wunderhübsche Crinkle Cookies, die die Bloggerin Cat von Schlemmerkatze auf unserem Blechrein Black gebacken hat. Das Besondere ist nicht nur das hübsche Äußere, sondern dass man sie ganz nach persönlichem Gusto mit seinen Lieblingsgewürzen aromatisieren kann.
Zutaten für ca. 30 Stück:
60g Butter
100g Vollmilchschokolade
120g Zartbitterschokolade
90g Zucker
2 Eier
210g Mehl
1 Prise Meersalz
1/2 TL Backpulver
1 TL Chai Gewürz (oder Lebkuchengewürz, Spekulatiusgewürz, Zimt etc.)
100g Puderzucker
Zubereitung:
- Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen und glatt rühren.
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In der Zwischenzeit Zucker und Eier mit dem Mixer (oder in der Küchenmaschine) weißcremig aufschlagen. Das dauert ca. 3 Minuten. Mehl mit Salz, Backpulver und dem Gewürz eurer Wahl vermischen.
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Die flüssige (lauwarme) Schoko-Butter-Mischung nach und nach unter die aufgeschlagene Zucker-Ei Masse rühren. Zum Schluß die trockenen Zutaten hinzugeben und glatt rühren.
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Den Teig abgedeckt ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
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Puderzucker fein sieben und in eine kleine Schüssel geben. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu einer Kugel rollen. Die Kugeln etwas platt drücken und in Puderzucker wälzen bis sie rundherum komplett weiß sind.
Gebacken mit Blechrein Black.
